เนื่องจากช่วงนี้เป็นช่วงไม่ว๊างไม่ว่างค่ะ เลยหาอะไรแต่ง่ายๆ ไม่ยากทำ สูตรมิฟฟิ่นอันนี้ ง่ายมากๆๆๆๆ แค่เตรียมเครื่อง แล้วกวนมือ อบ ก็จบแล้ว

ถ้าใครจะเอาไปบีบครีมแต่งหน้าเป็นคัพเค้ก แนะนำว่าอย่าใช้ Butter Cream นะคะ เพราะเนื้อเค้กนะแน่นเมื่อข้ามคืน ถ้าหากกินกับบัตเตอร์ครีมจะถึงกะจุกได้ แนะนำให้ตีวิปครีมบีบทานด้วยค่ะ คล้ายบราวนี่มากกว่าแต่ไม่กรอบแค่นั้นเอง

ถ้าชอบมัฟฟิ่นชอกโกเล็ตแบบนุ่มๆ ให้ทานเลยเมื่ออบเสร็จค่ะ ถ้าชอบแบบเนื้อแน่นเหนียวนุ่มเข้มข้นละก็ เก็บทิ้งไว้ 1 วันแล้วค่อยทาน รับรองทานกับชาร้อนๆอร่อยถึงใจเลยจ้า

ส่วนผสมแห้ง

1. แป้งอเนกประสงค์ 240 กรัม
2. ผงโกโก้ 60 กรัม
3. ผงกาแฟ 2 ช.ช (ไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ค่ะ)
4. baking soda 1 ช.ช

ส่วนผสมของเหลว
1. โยเกริต์รสธรรมชาติ 150 กรัม
2. วิปครีม 90 กรัม
3. ไข่เบอร์ 0  2 ฟอง
4. เนยละลาย ทิ้งให้เย็น 110 กรัม
5. ช็อคโกแลตแบบ Dark 150 กรัม  (ละลายให้เรียบร้อยค่ะ
6. น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม+น้ำตาลทรายขาว 60 กรัม
7. เกลือ ครึ่งช.ช

ส่วนผสมต่างหาก

1. ช็อคโกแลตชิพ 2/3 ถ้วย แต่เตรียมไว้ 1 ถ้วยนะคะ อีก 1/3 ถ้วย เอาไว้แต่งหน้ามัฟฟิ่นได้ ให้สวยๆ 

 

ดูวิธีทำกันเลยจ้า

1. Preheat เตาอบก่อนเลย 180 C

2. เตรียมพิมพ์ ใครมีพิมพ์หลุมก็เอากระดาษรองใส่ ใครไม่มี ก็อบในกระดาษรองอาจจะพอได้ ถ้าตัวกระดาษรองแข็งแรงพอจ้า

3. ร่อนแป้ง ผงโกโก้ Baking Soda เข้าด้วยกัน แล้วผสมกาแฟไว้จ้า

4. ผสมของเหลวเข้าด้วยกัน ยกเว้นชอกโกเล็ตละลาย คนให้น้ำตาลทรายแดงและขาวละลายจ้า

5. เทของเหลวลงชอกโกเล็ตละลาย คนให้เข้ากัน

6. ใส่แป้งลงไปผสมคนเบามือให้แป้งเข้ากันแล้วหยุด ห้ามคนเยอะนะคะ ไม่งั้นขนมแน่นไปไม่อร่อยด้วย

7. ใส่ชอกโกเล็ตชิพลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

8. ตักหยอดในหลุมแต่งหน้าด้วยชอกชิพก็ได้ ไม่แต่งก็ไม่เป็นไร ใครรักถั่วจะใส่ก็ไม่ว่าจ๊ะ

9. อบ 25- 30 นาทีจ้า

 

จบแล้ว ง่ายดีม