ก่อนอื่นคงต้อง Happy new year ทุกคนเลยค่า จริงๆอาหารมื้อที่จะลงต่อไปนี่เป็นคริสมาสที่ผ่านมาค่ะ App กับ Main จะลงสูตร App และ Main ให้ แต่ว่าขนมนั้น เช้าเอาสูตรไปลงให้กับ หนังสือ Game Start ก็เลยลงให้ได้แต่รูปและส่วนผสมคร่าวๆนะจ๊ะ

อาหารประกอบไปด้วย 3 จานนะคะ

1. Parma & Mossarella Spring roll

2. Lamb Chop with bluecheese sauce

3. Montblanc

 

เจ้า Appitizer นี่คือ Parma & Mossarella Spring roll เสิร์ฟ กับ องุ่นสด พริกหวานแดงย่าง และ Peach Sauce

คอนเซปของอาหารอันนี้ คือดึง เอาป่อเปี๊ยะแบบอาหารเอเซีย ที่กินกะซอสบ๊วยหวาน มาเป็นอาหารฝรั่งกิน กะซอสบ๊วยฝรั่งเอา (พีชกะบ๊วยมันก็สปีชี่เดียวกันแล) 555

ส่วนผสมและวิธีทำ ง่ายมากค่ะ

1. ซื้อมอซโซเรลล่า แบบแช่ในน้ำ เป็นก้อนๆมา

2. ซื้อพาม่าแฮม ถาคิดว่าแพงไปก็นัทแฮม แบบแฉลบยาวๆมาค่ะ

3. แป้งเปี๊ยะสำเร็จรูปแบบฟรีส หรือสด ก็ได้

4. พริกหวานแดง - หั่นเส้น นาบกระทะแบบเคลือบ จนผิวไหม้ กลับอีกด้านย่างให้ผิวแห้ง ทำแบบนี้พริกหวานจะไม่เหลือรสเฝื่อนค่ะ จะหวานและหอม

5. องุ่นสด

6. พีชซอส - เอาพีชกระป๋องซักสามซีก ปั่นกับไวน์ขาวซัก 1/4-1/2 ถ้วย แล้วแต่ชอบ ตั้งไฟให้ข้นหน่อย ใส่เกลือหยิบมือให้รสจัดขึ้น ยกลงแช่เย็นให้เย็นค่ะ

 วิธีทำ

1. เอาแฮมห่อชีส

2. เอาเกี๊ยวห่อชีสกับแฮม ยาขอบด้วยน้ำเปล่าหรือไข่ขาวก็ได้ค่ะ

3. แช่ให้เกี๊ยวเย็นจัด แช่ฟรีสซักครึ่งชั่วโมงก็ได้ค่ะ

4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัด เอาเกี๊ยวลงทอดให้พอเหลืองทั้งสองด้าน (อย่ากลับบ่อย มันจะเละนิ่มไม่กรอบ) พอได้ที่ยกขึ้นซับด้วยทิชชู่

5. เอาซอสใส่แก้วที่เตรียมไว้ วางเกี๊ยว พริกหวาน องุ่น ตกแต่งตามใจชอบจ้า

ชิ้นนี้งับตอนเย็น จะไม่ค่อยยยืด แต่อร่อยมมากๆค่ะ

ต่อมาเป็นจานหลักค่ะ นั่นคือ Lamb Chop with Blue Cheese Sauce ชื่อเรียบๆ แต่วิธีทำไม่ค่อยเรียบเท่าไหร่นัก จริงๆพระเอกนางเอกของจานนี้ นอกจากจะเป็นแกะเนื้อดีจากนิวซีแลนด์ กับบลูชีสแล้ว ต้องมีผู้ช่วยแบบ ใบเสจ และ องุ่นเข้ามาเป็นองค์ประกอบด้วย นอกจากนี้เช้ายังเสิร์ฟคู่กับมันฝรั่งผัดเนยกับใบเสจด้วยอีกตาหาก ดูวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสมสำหรับสเตค

1. น้ำมันมะกอก

2. เบลีฟแห้ง 1 ใบ

3. ใบเสจ

4. กระเทียมสับ

5. พริกไทยดำทุบ

6. เนื้อแกะ 

7. เกลือหยิบมือ

8. น้ำส้มบัลซามิก นิดเดียวค่ะ อย่าให้กลิ่นแรง เอาความเป็นกรดนิสนุง

ส่วนผสมสำหรับมันฝรั่ง

1. มันฝรั่ง

2. ใบเสจ

3. เกลือ

4. เนยสำหรับทอด 1/4 ก้อน

ส่วนผสมสำหรับ เกรวี่

1. ครีมสด

2. Bluecheese ตะกุยๆให้เป็นก้อนเล็กๆ ตามชอบค่ะ ชอบกลิ่นแรงแค่ไหนก็ใส่ตามสะดวก

3. องุ่นสด

4. บรั่นดี

5. เกลือ พริกไทยดำ กระเทียมสับ ใบเสจ ไว้แต่งกลิ่นรสตามชอบ

วิธีทำ

เริ่มต้น หมักแกะ กับส่วนผสมทั้งหมดทิ้งไว้ชั่วโมงนึง preheat เตาอบ 180 C

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็น 4 เหลี่ยมลูกเต๋า ต้มในน้ำ ใส่เกลือเล็กน้อยจนนิ่ม แต่ไม่ต้องนิ่มมาก

2. เทน้ำออก ตั้งไฟให้กะทะแห้ง จากนั้นใส่เนยลงไป พอเนยละลาย กลิ้งให้ทั่วกะทะ ทอดให้มันฝรั่งเริ่มเหลือง มีสีน้ำตาลเล็กน้อย ใส่ใบเสจลงไปทอดด้วย ทอดจนใบเสจใส มันฝรั่งสีสวย ตักขึ้น

3. เทเนยส่วนเกินออก พอให้เคลือบกะทะ เอาแกะลงนาบ ด้านละ 3 นาที แล้วใส่ถาดเตรียมเข้าเตาอบ พอทอดแล้ว ทิ้งไว้ให้น้ำจากแกะไหลออกมาซักพัก เทน้ำเก็บไว้ แล้วเอาเข้าเตาอบต่ออีก 3 - 5 นาที แล้วแต่ชอบสุกขนาดไหนถ้าชอบสุกมากก็ต่อไปเลย 7 - 8 นาทีค่ะ พออบได้ที่แล้วจัดใส่จานเรียงกับมันฝรั่งไว้เลย

4. เตรียมเกรวี่ โดยการเทน้ำมันส่วนเกินในกะทะออก แต่อย่าเอาพวกเศษๆติดกะทะออกนะ พวกนั้นทำให้อร่อยเลยแหละ เทน้ำที่ออกมาจากเนื้อแกะลงไป ใส่ครีม พอครีมเริ่มเดือด ใส่บรั่นดี บลูชีสลงไป คนให้บลูชีสแตกตัวค่ะ แต่งรสด้วยเกลือ (ชิมก่อนนะ เพราะชีสเค็มอยู่แล้ว) แต่งกลิ่นด้วยเครื่องเทศ พอเคี่ยวจนซอสข้นพอดี ก็ราดลงบนแกะที่เตรียมไว้ แล้วคอ่ยโรยองุ่นตามค่ะ ถ้าเคี่ยวซอสนาน ข้นไป ก็เติมนมสดเพิ่มได้น้อ ถ้าไม่มีก็เอาน้ำผสมครีมก๊ะได้

 

ส่วนของหวาน  Montblanc

ประกอบไปด้วย

1. ชิฟฟ่อน ทาด้วยน้ำเชื่อมบรั่นดี

2. มูสเกาลัค

3. เกาลัคครีม บีบรอบๆ

4.  วิปครีม

เช้าเสิร์ฟคู่กับ มารองกาเซ่ค่ะ ของญี่ปุ่น ของฝรั่งเศษบ่อจี้ ซือไม่ไหว ขนมเช้าไม่หวานมาก ดังนั้นใครอยากได้หวานแบบแสบใส้ต้องงัดเจ้ามารองกาเซ่ขึ้นมากิน

ยืนยันว่าเจ้านี่อร่อยมากๆ ความหวานจากเกาลัคตามธรรมชาติ อร่อยมากๆเลย เช้าแทบไม่ได้ใส่น้ำตาลเพิ่มเลยในเกาลัดครีม ยิ่งเจอกับชิฟฟ่อนนุ่มๆ กับครีมเบาๆนี่ยิ่งละลายในปากสุดๆ

สุดท้ายพ่อก็เปิดเจ้านี่ฉลองคริสมาส

ส่วนปีใหม่ปีนี้เช้าไป สตูล หาดใหญ่ มาเลมาค่ะ ทัวร์กินสุดๆ ลงรูปอวดพอเป็นกระใส ^^ ผ่านไปอีกปีที่สุขสันต์ ขอให้ปีนี้ทุกคนมีความสุขกันมากๆนะคะ ^^ ขอบคุณพี่ปู คุณชาย คุณผดุง สำหรับความสุขที่ส่งมาด้วยค่ะ

อวดรูปตอนไปหาดใหญ่-สตูล-ปีนัง นิสหน่อย

น้ำทะเลที่หลีเป๊ะ

พระอาทิตย์ตกหลีเป๊ะ

ซอกซอยในปีนัง

รอยเฮนน่าที่ปีนังฮิล

งานโคมไฟหาดใหญ่

งานโคมไฟเช่นกัน

 

 

edit @ 5 Jan 2010 15:21:05 by ~@Asami@~

edit @ 5 Jan 2010 15:21:45 by ~@Asami@~

Comment

Comment:

Tweet

sad smile
<a href="http://www.sbo-asia.net">แทงบอล</a> <a href="http://www.sbo-asia.net">แทงบอลออนไลน์</a> <a href="http://www.sbo-asia.net">sbobet</a> <a href="http://www.sbo-asia.net">sbo</a>

#47 By sbobet (58.8.128.4) on 2011-06-10 10:54

เห็นแล้วหิวครับ
[url=http://www.sbo-asia.net/]แทงบอล[/url]
[url=http://www.sbo-asia.net/]แทงบอลออนไลน์[/url]
[url=http://www.sbo-asia.net/]sbobet[/url]
[url=http://www.sbo-asia.net/]sbo[/url]

#46 By sbobet (58.8.128.4) on 2011-06-10 10:51

น่ากินมากๆๆๆ ^^http://www.gclubpanon.com/

#43 By Gclubpanon on 2011-03-28 12:04

100% romantic evening!

#42 By letter writing (77.93.36.91) on 2010-11-26 03:19

As a Newbie, I’m constantly searching on the internet yahoo for posts which will assist me. Thank you.

#41 By เกมส์ (124.122.238.91) on 2010-09-29 10:47

big smile

#40 By baby boonie hat (110.164.229.77) on 2010-04-17 21:55

Dinette Chairs Casters

#39 By Dinette Chairs Casters (110.164.229.48) on 2010-04-17 16:43

พี่เพิ่งเข้ามาดูเป็นวันแรก
ทึ่งมากเลยค่ะ
สอนทำอาหารเพียบ...ถูกใจๆ
ขอให้สอนทำวอฟเฟิลหน่อยซิค่ะ
หัดทำหลายสูตรแล้วไม่ได้เรื่อง
อยากได้แบบที่ทานในร้าน coffee world
แบบกลมๆ รสจืด แต่ออกเค็มนิสๆ
แล้วก้อแบบแผ่นสี่เหลี่ยมน๊ะแต่เนื้อวอฟเฟิล
เป็นแบบนุ่มๆ คล้ายๆเนื้อเค้ก เก็บไว้ก้อไม่แข็ง
สุดท้ายขอวอฟเฟิลแป้งหมักแบบเบลเยี่ยมด้วยค่ะ
ขอบคุณล่วงหน้าน๊ะค๊ะ
อีเมล์ของพี่ค่ะ : u-vi-ria@hotmail.com

#38 By P'Ree (122.154.9.253) on 2010-01-21 09:48

น้องขา...
ยังเด็กอยู่เลย ทำไมทำอาหารเก่งจัง
สวยแอนด์เก่ง สุดยอดเลย
ยกนิ้วโป้ง(ยอดเยี่ยม)ให้เลยค่ะ

#37 By P'Ree (122.154.9.253) on 2010-01-21 09:27

ไปเที่ยวกันอีก...
ว่าแต่ น้ำหนักขึ้นแล้วตอนนี้

#36 By iPrach (203.144.220.243) on 2010-01-15 11:47

เช้าาา คิดถึงงงงงงง
ที่สุดของอาหารต้องเช้า
ทั้งอร่อย ทั้งสวย พอคิดจะจัดวางให้หรูหรา ก็ดูยังกะจานละหลายพัน

ทำไงจะได้เจอหนอ พลาดมาหลายครั้งแระ

#35 By hikaru on 2010-01-10 18:16

น่ากินมาก
และน้ำทะเลใสมาก

#34 By 8happyrainbow on 2010-01-10 00:44

น้ำใสมากเลย...น่าเที่ยวจัง
ส่วนอาหารสุดๆยอดเก่งจัง

#33 By teenbag on 2010-01-08 20:08

ตอบน้อง Jannii ก่อน ไม่รู้จะตามไปตอบทีไหนตอบในนี้นะจ๊ะ

เอาไปทอดกับกุ้ง หรือชุบแป้งทอดกับปลา ผสมเกล็ดขนมปังได้จ้า หอมอร่อยไปอีกแบบ

หรือผสมทำคุกกี้ก็ได้ ถ้าเป็นของหวานนะ

ไม่อย่างนั้นก็โรยบนขนมปังก่อนอบก็ทำให้ขนมปังหอมอรอ่ยจ๊ะ

#32 By ~@Asami@~ on 2010-01-07 10:56

*0*น่าไปเที่ยวมากๆๆเลยค่ะ

#31 By rewsarki on 2010-01-06 22:24

ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารและภาพสวยๆ นะ งามแต๊ล่า confused smile

#30 By Pigwidgeon on 2010-01-06 21:32

ไปหาดใหญ่มาด้วย :))
อาหารน่ากินมากๆ ค่ะ

#29 By aprileighth on 2010-01-06 20:41

หิวววววว วววว

#28 By gclub (110.164.247.199) on 2010-01-06 18:53

จัดเป็นมืออาชีพเลยค่ะ big smile

#27 By handmade on 2010-01-06 14:47

ว้าว... หรูหรามากๆ

#26 By D-faxtory on 2010-01-06 14:35

โคตรๆ สวย + น่กิน

ปล.มีคำถามนิดนึงครับ พาร์ม่าแฮม ซื้อที่ไหนครับsad smile
แถวบ้านไม่มีขายอ่ะครับ แต่ชอบกิน

#25 By LungDeng on 2010-01-06 14:01

อาหารแบบว่า...หะ หรู หะ หรา มากมาย
เห็นแล้วแอบอยากกินม้างจัง

ภาพที่ทะเล แอบเซ็กซี่น่ะนี่sad smile

...ชอบโคมไฟสวยมากๆเลยอ่า big smile

#24 By meawnoy on 2010-01-06 13:05

อาหารน่ากินมั่กๆ

หลีเป๊ะน่าไปจัง
Hot!

#23 By BlackEyedPim on 2010-01-06 11:52

เย้ ได้สูตร Lamb สูตรใหม่อีกสูตรแล้ว!!
ผมไม่เคยใช้ใบเสจทำอาหารเลยนะ ไม่รู้ว่ากลิ่นมันจะเป็นยังไง ต้องลองๆ เพราะปกติตัว lamb ผมจะใช้เป็น balsamic ซอส ใส่หอมใหญ่ เจือน้ำกะน้ำตาลทำเป็นซอส ส่วนการหมักผมจะใช้ จิอองมัสตาร์ด เกลือและพริกไทยนะ แต่ท่าทางสูตรคุณเช้าดูจะน่าทานกว่า อิอิ confused smile

มองบลังกะพลาม่าก็น่ากินมากๆ
แต่พลาม่าห่อมอสชีส.........อ้วนนะ!!!!! ไขมันเบ้อเร่อ!!!
ทานไปก็ระวังน้ำหนักด้วยนะจ๊ะหุหุ sad smile

ไปเที่ยวปีนังด้วยๆๆ น่าสนุกจิงๆๆๆๆ
ว่างๆแบ็คแพ็กไปมั่งดีฟ่า อิอิ big smile

#22 By mytender on 2010-01-06 10:24

อาหารน่ากิน.. (เก่งเหมือนเดิมน้องพี่)
ทะเลใส น้องสาวก็น่ารัก..(สุดๆ)

หวัดดีปีใหม่นะจ๊ะ
มีความสุขมากๆจ้า big smile

#21 By PunPrai on 2010-01-06 10:16

อาหารหรูหราน่าทานมาากกกก ค่ะ Hot!

#20 By caffeineaddict on 2010-01-06 09:06

สวยทั้งอาหาร ทั้งวิว ทั้งคนเลยค่ะ confused smile Hot!
พูดได้คำเดียวว่าสุดยอด!!!cry
ทำให้น้ำลายไหลเลยนะเนี่ย Hot!

#18 By นักปุจฉา on 2010-01-06 02:09

Hot!

#17 By Mr.Metal on 2010-01-06 01:44

ชูสองนิ้วตรงไว้ที่ขมับพร้อมกล่าวคำปฎิญาณว่า
"กูขอสัญญาว่า แต่นี้สืบไป กูไม่ขอเข้าบล็อกมึงยามวิกาลอีกแล้ว"
(เพราะกูหิว)
เช้าแกนี่ทำต่อมไฮโปทาลามัสกรูกระตุกทุกที
ไว้วันไหนทำลงเล่มหน้าบอกกรูว์ด้วยเดวจะตามไปแจมนะเธอว์open-mounthed smile

Hot!
หรูหรา น่ากินมากครับ

#15 By Googigg on 2010-01-06 01:08

สวัสดีค่ะ พี่เช้า

อิอิ จัดอาหารได้เหมือนภัตตาคารเลย อยากชิมมั่งจัง ><
ไฟก็สวยมากเลย

Ps. มีเรื่องรบกวนพี่เช้าค่ะ พอดีว่าหนูทานข้าวโอ๊ตเป็นของว่างบ่อยๆ (ลดความอ้วน - -")
เเต่เผอิญว่าดันไปซื้อข้าวโอ๊ตเเห้งเเบบเเม็ดใหญ่
(คือไม่บดอ่าค่ะ เป็นเเผ่นใหญ่ๆกว่าของยี่ห้อ เควกเกอร์ ที่จะป่นๆหน่อย)

ปรากฏว่า พอผสมนมเเล้ว มัน...ไม่อร่อยเเบบของเควกเกอร์เลยง่ะ T^T

ตอนนี้ก็เลยกลับไปทานของเควกเกอร์เหมือนเดิม เเต่ไอ้เจ้าเมล็ดใหญ่ก็ยังเหลือเต็มกระปุกเลย อยากให้พี่เช้าเเนะนำหน่อยค่ะ ว่าพอจะเอาไปประกอบอาหารอะไรให้อร่อยได้บ้าง นอกจากทำเป็นคุ้กกี้ข้าวโอ๊ตน่ะค่ะ = =
ถ้าเป็นของคาวได้ก็จะดีใจมากๆเลย

ขอความกรุณาด้วยค้า รบกวนตอบในหน้า บลอค ด้วยนะค้า confused smile

#14 By Jannii (58.8.243.86) on 2010-01-05 23:50

สวัสดีปีใหม่ด้วยครับ

ชุดอาหารดูหรูหรามากเลย
confused smile

#13 By salemanbps on 2010-01-05 23:44

Hot! น่ากินbig smile

#12 By dP Music&Art on 2010-01-05 23:30

อยากกินมองบลังค์มากเลยค่ะ cry Hot! Hot!

#11 By Prae on 2010-01-05 18:44

น่ากินอีกแล้ว

ไม่เคยไปปีนังเลยอ่ะ คิดถึงหาดใหญ่ ไม่ได้ไปมา 2-3 ปีแล้ว

#10 By เจ้าชายน้อย on 2010-01-05 17:47

Lamb Chop with bluecheese sauce น่ากินนนน
อ๊าาาา หรูหรา น่าทานที่สู๊ดดด > <~~

คิดผิดที่เปิดตอนกำลังหิวว !!
Hot!

#8 By YaoiinK on 2010-01-05 17:21

รูปสวยมากเลยครับคุณเช้า Hot!

#7 By b-padung Studio on 2010-01-05 16:42

น่ากินมากกกกกกกกกกกกกกกกก
ถ้าได้กินแบบนี้วันปีใหม่ (วันอื่นก็ได้ค่ะ)
คงมีความสุขมากๆ แน่ๆ เลย
หวัดดีปีใหม่นะคะพี่เช้าdouble wink

#6 By yummy-ferny on 2010-01-05 16:30

เนื้อแกะ จัดว่าแหล่ม double wink

ไปเที่ยวน่าสนุกจัง Hot!

#5 By HostChan* on 2010-01-05 16:19

Hot!
หรูเริ่ดค่ะ
น่าทำกินมากๆ (แต่ไม่รู้จะเอาเวลาที่ไหนมาทำ ฮา)

หิวค่ะ หิววว

#4 By pimkung on 2010-01-05 15:54

มาแว้ววว สมการรอคอยอลังการงานสร้าง

Hot!

#3 By Maxtrix™ on 2010-01-05 15:51

น้ำใสเห็นสะดือเลย


อาหารแลดูจะทำง่ายและดุน่ากินมากๆ

#2 By เจ้าโต on 2010-01-05 15:37

อาหารน่าทานมาก lol จัดซะหรูหราเลย Hot!

หลีเป๊ะ ได้มาว่าวิวสวยไม่เบาเหมือนกัน น่าเก็บตังค์ไปเที่ยวแฮะ surprised smile (นางแบบน่ารักเหมือนเดิม ! question )

#1 By ข่าน on 2010-01-05 15:33