หน้ามะม่วงมาแร้ว!!!! มาต้อนรับหน้าร้อนด้วยข้าวเหนียวมะม่วงกันเถอะจ้า!!! ใครว่าข้าวเหนียวมูนทำยาก จริงๆทำไม่เกินสิบห้านาทีก็เสร็จแล้วหล่ะ วิธีนี้เอามาใช้กับการหุงข้าวเหนียวได้ด้วยนะคะ ออกมานุ่มอรอ่ยเลยแหละ ไม่แฉะด้วย แต่สิ่งที่ต้งอมีขาดไม่ได้เลยคือ ไมโครเวฟ!!

ของที่ต้องเตรียม (2 serving)

1. ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1/2 ถ้วย (เราซื้อตราฉัตรในพาราก้อนจ้า~)

2. กะทิกล่อง 1 ถ้วย เราใช้อร่อยดี

3. น้ำตาลทราย 4 - 6 ช้อนชา+ ตามใจชอบอีกซักหน่อยไว้ตอนทำซอส

4. เกลือ ตามชอบ

5. มะม่วงสุก 1 ผล อันนี้เลือกกันเอาตามอัทยาศัย แต่ว่ากันว่า มะม่วงผิวด่างๆหน่อยจะอร่อยกว่าพวกสวยนิ้งราวก้นเด็ก เพราะว่าพวกนั้นมันจาบ่มแกส)

6. น้ำเปล่า

7ใ แป้งสาลี 2-3 ช้อนโต๊ะ กะๆเอา (แต่ถ้าของไทยแท้เค้าใช้แป้งข้าวเจ้านะ)

วิธีทำำ

1. เอาข้าวเหนียวซาวน้ำ

2. เอาน้ำแช่ข้าวเหนียวไว้แล้วหันไปทำกะทิสำหรับมูล โดยการเอากะทิ ผสมกับน้ำตาล  4-6  ชอ้นชา คือจะบอกว่า ลดเพิ่มได้ตามชอบค่ะแต่ของเช้าจะเน้นว่าข้าวเหนียวไม่หวาน หวานที่กะทิราด แล้วก็ใส่เกลือลงไปตัดรส ชิมให้รสกลมกล่อม เช้าใส่ประมาณ 1/4 ช้อนชา อาจจะเกินนั้นนิดหน่อยค่ะ

3.  เอาข้าวเหนียวใส่ชามปิดฝา(ปิดด้วยจานก็ได้) ใส่ทั้งน้ำอย่างนั้นเลย 3 นาที (ใช้ High ทุกขั้นตอนเลย)

4. ออกมาเทน้ำที่เกินออกค่ะ เอาให้เหลือพอแฉะๆแบบในรูปก็พอค่ะใครที่เปิดมาเป็นแบบนี้เลยก็ไม่ต้องเติมน้ำทำต่อได้เลยค่ะ

5. อุ่นต่ออีก 3 นาที เอาออกมาคนๆ แล้วต่ออีก 3 นาที ชิมดูให้ข้าวเหนียวสุกค่ะ

สุกแบบนี้

6. ตอนข้าวเหนียวยังร้อนจัด ให้ใส่กะทิที่ปรุงรสไว้ทีละช้อน ไม่ต้องใส่หมดนะ กะๆเอา ค่อยๆใส่ แล้วคนไปด้วย ให้มันซึมเข้าข้าว ชิมดูว่าเข้มข้นรึยัง ใส่จนมันดูเริ่มเยิ้มๆ ให้เอาเข้าไมโครเวฟต่ออีก 1-2 นาทีค่ะ ออกมาจะแห้งสวยพอดี เอามาอัดใส่พิมพ์ หรือตักกองๆก็ได้

อบต่อแลวเป็นแบบนี้ กะทิซึมเคลือบผิวหมดแร้ว ^^

อัดใส่พิมพ์แบบนี้

7. ทำซอสโดยการเอากะทิที่เหลือตั้งไฟ ใส่น้ำตาล เกลือ เพิ่มได้ ให้ได้รสที่ต้องการ ยกลงมาใส่แป้งสาลีตามชอบ คนๆให้ละลายหมด ตั้งไฟอ่อนคนตลอดเวลา คล้ายๆเวลาทำเค้กชอกหน้านิ่มอะค่ะ พอมันข้นๆ ก็ราดลงข้าวเหนียว

8. ทิ้งให้ไดอุณหภูมิห้อง ถอดพิมพ์ ปอกมะม่วง ทานคู่กันได้เลยจ้า