...Easy Super Moist Chocolate Cake...

posted on 20 Oct 2007 00:29 by chibiasa in Sweet

เนื่องจากเช้าจาหนีไปราชบุรี2-3 วัน คงไม่ได้อัพบลอคนาน เลยมารีบอัพสั้นๆย่อๆ ทำขนมไปให้คุณบอย และคุณพ่อสุดที่รัก กินในรถ เลือกเป็นเค้กชอกหน้านิ่ม เพราะมันมิละลาย ขนย้ายง่าย แต่ก็อดไม่ได้แอบตัดกินกะหม่ามี้เรียบร้อย คนละชิ้น 55 

เค้กชอกหน้านิ่ม พร้อมเนื้อเค้กชอกนุ่มชุ่มชื่น แทบจะละลายหายไปในปาก ง่ายแสนง่ายสุตรนี้ เช้ายกให้เพื่อนๆเผื่อเป็นขนม Helloween เลยละกัน จริงๆ เค้กชอกสูตรนี้ลงมาสองรอบแล้ว ใน Peach Cake กับ Black Forrest เช้าติดใจเนื้อเค้กชอกสูตรนี้มากๆค่ะ เพราะมันง่าย แต่ที่อยากจะให้เพื่อนๆจริงๆวันนี้ คือสูตรหน้านิ่ม เช้าเห็นหลายๆที่ทำขายแพงๆ ชิ้นละ 50 60 แล้วรู้สึกว่าเอาเปรียบโคตรๆอะ ทำกันเองดีก่า (ถ้าใครอยากได้หน้าเค้กหนาๆ ให้รอหน้ามันเย็นลงซักพักแล้วค่อยราดมันจะข้นขึ้นแล้วเวลาราดมันจะหนาๆค่ะ) แต่ต้องคนตลอดเวลานะ ไม่งั้นมันจะเป็นลิ่ม

สูตรเค้กชอกประจำตระกูล

แป้ง 1 + 3/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย (ถ้าชอบหวานก็เติมได้นะ)
ผงโกโก้ 3/4 ถ้วยตวง
เบคกิ้งโซดา 1 1/2 ช้อนชา
ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นม 1 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
วานิลา 2 ช้อนชา
น้ำเดือด 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

พรีฮีทเตา 180 C ทาเนย เคาะแป้งพิมพ์ให้เรียบร้อย

เอาของแห้งทุกอย่างใส่ลงไปคลุกๆให้เข้ากัน ตามด้วยของเปียกทุกอย่าง ยกเว้น น้ำร้อน(เสียบปลั๊กไว้ก่อน) ตีทุกอย่างด้วยความเร็วต่ำนาทีหรือสองนาทีจนเข้ากัน เทน้ำร้อนลงไปค่ะ กวนให้เข้ากันอีกที เทใส่พิมพ์ ส่วนผสมจะเหลวๆเหมือนไม่น่าจะสำเร็จ ไม่ต้องกังวลนะคะ เดี๋ยวจะดีเอง

อบสามสิบถึงสี่สิบนาที ถ้าเตาใครร้อนน้อยก็ห้าสิบนาที อบจนสุกค่ะ เอาไม้เสียบ test เอา

ผึ่งให้อุ่นลงนิดหน่อย หน้าเค้กจะค่อยๆยุบตัวเล็กน้อย คว่ำออกจากพิมพ์

หน้านิ่ม

ถ้าใครผ่าครึ่งเค้กจะราดชั้นกลางด้วย ต้องดับเบิลสูตรนะคะ

น้ำตาลทราย 100 กรัม
โกโก้ร่อน 4 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพดร่อน 3 ช้อนโต๊ะ
นมสด 1 ถ้วย
ครีม 1/2 ถ้วย
เนยสดชนิดเค็ม 40 กรัม

วิธีทำนะคะ

เอาทุกอย่างยกเว้นเนยสด ผสมกัน คนให้เข้ากัน

ทำ Double Boil จริงๆมันมีหม้อของมัน หรือใช้หม้อใบใหญ่กะใบเล็ก แต่ในครัวเล็กชองเช้ามีแต่กะทะ ก็ใช้กะทะ 55 ประยุคทุกอย่างค่ะ

คนจนข้นเคลือบช้อนได้ แต่ไม่ต้องหนึบนะ เพราะว่าพอเย็นแล้วจะข้นขึ้นอีกค่ะ แล้วยกลงใส่เนย คนไปเรื่อยๆจนได้ความข้นที่ต้องการ แล้วราดลงบนเค้ก

ตัดเสิรฅ์ฟกะครีมตีฟูเข้ากั๊น เข้ากัน

ขออวดหน่อย ซื้อแหวนมา ราคาม่ายแพง ถูกเลยหล่ะ เห็นสีมันเข้ากะสร้อยและข้อมือที่มีโดยไมได้นัดหมาย (ถ่ายตอนเล่นน้องมาเฟีย กีต้าประจำห้องนอน)

ไว้ราชบุรีเป็นไงมาไง จะถ่ายรูปมาฝากน้า ไปคราวนี้ไปพักบายย๊ายยาย ที่ไม่ได้ไปพักนานแล้ว มีบ้านพร้อมแม่ครัว คนสวน และคนดูแล แต่ไม่มีใครอยู่ มีทำมัย = =

Comment

Comment:

Tweet

ขอวิธี Fold ไข่ขาว ไปส่วนผสมไข่แดงได้ไหมคะ
รบกวนแจ้งที่ peerasnu@hotmail.com

#38 By Nutkot (206.73.209.94) on 2011-11-08 11:29

อยากทราบว่า
ถ้าไม่ใช้พิมพ์กลมในการอบ
แต่ใช้พิมพ์สี่เหลี่ยม
จะใช้เวลาในการอบมากขึ้นหรือน้อยลง
แล้วเวลาเทใส่พิมพ์ต้องเทถึงประมาณไหนอ่ะคะ

#37 By BabyPenguin (58.9.194.60) on 2010-07-31 21:18

big smile

#36 By green boonie hat (110.164.229.77) on 2010-04-17 21:53

น่ากินมากค่ะ แต่พอจะลองทำก็มีปัญหาค่ะ คือตัวผงโกโก้ใช้ตรานางพญาบาลใช่ไหมคะ แล้วครีมหมายถึงวิปปิ้งครีมหรือเปล่าคะ double boil คือตุ๊นใช่ไหมคะ ด้านล่างใส่น้ำ ใช่ไหม ช่วยตอบด้วยค่ะจะทำให้ที่บ้านทานค่ะ ขอบคุณล่วงหน้านะคะ

#35 By ปริน (119.42.73.20) on 2009-07-18 16:18

เช้า...อยากกินหง่ะ

#34 By ปุยเองง์ (124.121.202.129) on 2008-05-27 17:51

เมนูนี้จดๆๆ งท่าทางจะง่าย+อร่อย กรี๊ดๆๆๆชอบ

#33 By ชาเขียวaddict on 2008-05-15 01:05

อ้อ..เจอเค้กแล้วลืมเรื่องที่จะพูดไปซะงั้น
จะบอกว่าเล่นซอสามสายได้ ข้าพเจ้าขอนับถือdouble wink ชอบเสียงมันมากเลย แต่เล่นไม่เป็นค่ะ

#32 By p-i-e on 2007-10-22 14:56

อ้าก~~ น่ากินนนนนนนนนนน~~~~
พายเป็นคนไม่มี Skill ด้านนี้เลยงิ
กินเก่งอย่างเดียว

ชื่อเช้าเพราะจังเลย ยินดีที่ได้รู้จักน้า
ปล. ชอบแหวนอย่างแรงcry

#31 By p-i-e on 2007-10-22 14:54

อยากชิมมากมายชอบช็อคโกแลต

#30 By nonworld on 2007-10-22 13:54

เช้าจ๋า ตอนนี้สูตรที่คิดว่ามือใหม่อย่างรุจะทำได้ทั้งหลาย ลอกมาเตรียมทำแล้วนะ อิอิ แต่ว่าไม่มีเตาอบเค้ก เลยเลือกที่ไม่ต้องใช้เตาอบเค้ก.. แถมน้องชายไม่กินช็อคโกแล็ตอีก!! จะจบลงที่ขนมอะไรกันแน่!! ไว้จะมารายงานนะจ๊ะ cry

#29 By hikaru on 2007-10-22 13:36

พลาดเอนทรี่นี้ไปได้ไงเนี่ย
ดีก็เคยทำเค้กช็อกโกแลตแบบนี้เหมือนกัน
อร่อยดีอ่ะ ชอบตรงหน้า หนาๆ แบบนี้
ตัวเค้กที่ทำก็ดูชุ่มฉ่ำดีจัง เห็นแล้วอยากกินขึ้นมาเลย

ps. แหวนก็สร้อยสวยอ่ะ ชอบบบ
cry

#28 By chenlee on 2007-10-22 08:04

คุณเช้าเปิดร้านเองเลยสิครับ ผมจะแวะไปกิน

#27 By I [is am are] ก๋อง on 2007-10-22 01:29

เค้กแบบนี้เห็นขายแพงมากเลยนะ
แต่ท่าทางทำไม่ยากอย่างที่คิด
ขยันทำเค้ก จริงๆหุ่นน่าจะออกโอ่งกับรถถึงได้แล้วนะครับ sad smile confused smile

#26 By โก๋สิจ๊ะ on 2007-10-22 00:19

ครึกครื้นจริงแฮะ..
มาร่วมวงน้ำลายไหลด้วยคน
ป่านนี้คงทำขนมไม่ทันคนรอกินแล้วมั้งเนี่ย big smile

#25 By DoggyTalky (58.9.109.60) on 2007-10-21 23:54

น่ากินมั่ก ๆ

#24 By peterz on 2007-10-21 18:25

อ๊ะ พี่เช้า แหวนสวยมากอะค่ะ
ถูกด้วยยิ่งรุ้สึกสวยมากขึ้นอีก(เกี่ยวไม๊)
ฮ่าๆ แบบว่าเข้ากันจริงๆด้วย เจ๋งอ่ะ ชอบๆๆๆ
ไม่ว่ายังไง ก็อยากจะทานขนมฝีมือพี่เช้าซักครั้งจังเลย...ฮืออ

#23 By Jin (58.9.222.37) on 2007-10-21 15:09

ฮู้ยยย เห็นเค้กช็อกโกแลตแล้วก็น้ำลายไหยแล้วอ่า แต่ไม่เคยทำอะไรกินเองเล้ย จะรอดไหมเนี่ย เหอๆ ว่าแล้วไปซื้อกินดีกว่า กำลังอยากกิน

#22 By ~:. t r u s t.:~ on 2007-10-21 11:04

โฆษณาเลยครับ ร้านน้องผมทำเค้กแบบนี้อร่อยสุด ๆ ไปเลย คนที่ไม่อยากทำไปซื้อกินได้นะครับ

ชื่อร้าน: lanahouse
http://www.larnahouse.com/Home.aspx

ไม่ว่ากันน้า โฆษณา นิโหน่ย

#21 By เจ้าชายน้อย on 2007-10-21 11:01

เฮ้ยเช้า มาออกรายการกรูแมะ + ทำขนมรอทีมงานด้วยกร๊ากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก
หิวๆวๆ ๆ ๆว วๆว อ๊ากกกกกกก

#19 By book on 2007-10-21 00:19

หน้ากินสุดๆเลย
ไปเที่ยวราชบุรีให้สนุกนะ ฝากเที่ยวเผื่อด้วย อิๆๆ

#18 By Maho on 2007-10-20 23:21

พี่เช้า น้องสาวไม่ถนัดทำ
เอาเป็นกินอย่างเดียวดีกว่า ว่ะฮ่าฮ่า

แหวนสวยค่ะ เจ๋งมากกกก

confused smile

#17 By on 2007-10-20 21:15

น่ากินมากๆเลยค่า
ปล.ขอแอดไว้เลยนะค้า~

#16 By [[TangMay]] on 2007-10-20 20:42

#15 By A girl living on the island on 2007-10-20 19:43

/เปิดบลอกเช้า
กรี้ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด
เค้กช็อคหน้านิ่ม อ๊ายยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย
ถึงจะไม่ได้กิน แต่ขอมองภาพ มองสูตรก็ยังดี ขอบุคณที่สอนนะค๊า

แหวนกุหลาบหรอ สีสวยจังเลยอะ เคยเห็นขายแต่สีดำ แดง ขาว

ปล. แล้วจะรอดูรูปราชบุรีนะจ้า

#14 By Luscinia on 2007-10-20 19:03

หิวมากมายเลยครับ มองเห็นแล้ว...กลืนน้ำลาย

ผมว่าจริงๆ บางที่ก็ขายแพงแหละครับ เอากำไรเกิน

สงสัยตอนกินต้องสะกดตัวเองว่า "ผอม ผอม"

ไม่งั้นอ้วนแหง เหอ เหอ

#13 By Ku@ng,..คุง on 2007-10-20 15:15

งิ เช้าได้เที่ยวบ่อยเลยเนาะ
ขอบคุณน้าสำหรับสูตร รุชอบเค้กช็อค (จะว่าไป ก็ชอบหมดเค้กช็อคเค้กมูสเค้กผลไม้ บลาๆๆๆ)
เดินทางปลอดภัยน้า

#12 By hikaru on 2007-10-20 14:36

ช็อกโกแลตเค้ก เป็นอะไรที่ชอบที่สุดแล้ว ทำไม่เป็นได้แต่มองน้ำลายยืด 55

#11 By umi on 2007-10-20 14:30

เห็นแล้วน้ำลายใหล นึกถึงว่านั่งละเลียดกาแฟอยู่แล้วได้หม่ำเจ้าเค้กชิ้นนี้ไปด้วยcry

ฮิ้วววววว...(รู้สึกผมจะจินตนาการไปไกลแล้วครับ)
ว่าแล้วก็ลงไปชงกาแฟกินดีกว่า อิอิอิconfused smile

#10 By +JaCKuLa PuPPeT+ on 2007-10-20 11:50

ชอบเค้กหน้านิ่มตรงที่กินทีไรร๔สึกว่ามันต้องสดอยู่เสมอน่ะค่ะ
น่ากินจังเลยครับ ทำได้น่าทานมาก เช้าพูดซะดูง่ายมากจนอยากไปลองทำทานเองเลย พี่ก็มีรุ่นน้องคนนึงบ้าทำเบเกอรี่มาก ลงทุนไปเรียนที่อเมริกา ตอนนี้ทำงานอยู่ในเบเกอรี่ที่นั่นอยู่ เห็นบลอกเช้าแล้วก็อยากแนะนำให้เขาอ่านdouble wink
เห็นชอคโกแลตอยากกิน
เอ้ะ เข้าบลคนี้ทุกครั้งเมนท์เป็นแต่คำเดียวหรือไงนะเรา พูดอย่างอื่นไม่เป็น ก็มันอยากกินจิงๆนี่

แต่กีตาร์มีชื่อกะเขาด้วยแฮะ

#7 By I [is am are] ก๋อง on 2007-10-20 04:57

ขยันสุดๆ

#6 By meinside on 2007-10-20 04:14

กินเค้กไป ฟังเสียงกีต้าร์ของเช้าไป แหม ได้อารมณ์จิงๆ อ้าวเค้กหมดแล้ว ไปทำมาเพิ่มดิ๊ อิอิ

#5 By PUMP201 on 2007-10-20 03:54

Bon Voyage

#4 By Cฤฯ (124.121.248.10) on 2007-10-20 02:51

โอ๊ยยยย blog นี้ เข้าตอนดึก ๆ เนี่ย เป็นบาปจริง ๆ เลย

หิว~~~~~

#3 By Nekoi ~ Sweet Alice on 2007-10-20 01:39

หนูอ้วนแน่..........

#2 By yukachan on 2007-10-20 01:12

อา ดูน่ากินทีเดียวopen-mounthed smile แต่เค๊กหน้านิ่มแบบนี้ ตักออกมาแล้วต้องรีบกินใช่มั๊ยครับ ไม่งั้นมันจะเหลวเป๋วอย่างรวดเร็วนิ ?

กลับจากราชบุรี เอารูปสวยๆมาฝากด้วยละกันนะครับ question


ปล.แหวนสวย open-mounthed smile

#1 By Zieghart on 2007-10-20 00:53